علوم مربوط به تغذیه با وجود اهمیت فراوان در جامعه، متاسفانه هنوز در سیستم های آموزشی افغانستان جایگاه مناسبی ندارد. یکی از مشکلات عمده نبود و یا کمبود کارشناسان و متخصصان این علم در افغانستان و منابع آموزشی مناسب است. علم تغذیه به عنوان یک جایگاه مهم در صحت کلی جامعه و همچنین در تداوی بیماران در شفاخانه ها و مخصوصا مریضان مرتبط با تغذیه مطرح می باشد.
این کتاب توسط دکتور سید حمید موسوی(دکتورای تخصصی بیوشیمی بالینی و استاد کدر فاکولته طب پوهنتون کاتب) تهیه و گردآوری شده است.
